Dirección de turismo de Tandil

Idioma:

LA NACION GANADERA

Los productores podrán encontrar todas las herramientas necesarias para el desarrollo del negocio ganadero
La exposición se llevará a cabo en el predio ferial de la Sociedad Rural de Tandil, del 16 al 19 de mayo de 2012. Está organizada por La Nación Eventos y cuenta con la participación de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, y la colaboración de la Asociación de Criadores de Brangus.
“Es un encuentro único que presentará los últimos adelantos en productos y servicios. Es una exposición con oportunidades para el intercambio técnico, tecnológico y comercial de empresas vinculadas a la cadena de la carne, y estará centrada en las distintas aristas de la cadena de valor que conforman el sector ganadero. “Queremos brindarle al productor las mejores herramientas para el desarrollo del negocio, aprovechando el buen momento que atraviesa la ganadería”, aseguró la organización.
Participarán de la muestra laboratorios, consignatarios, frigoríficos, industrias metalmecánica de forrajes, constructores rurales, semillas forrajeras, centros de inseminación, servicios financieros, e instituciones oficiales y privadas ligadas a la ganadería.
Es necesario destacar que este año La Nación Ganadera presentará nuevas propuestas de valor para el desarrollo del negocio ganadero, tales como: “Precisión en el manejo de pasturas”, a cargo del Ing. Agr. Daniel Rearte, Ing. Agr. Alejandra Marino y el Ing. Agr. Jorge Castaño, entre otros, especialistas de la Unidad Integrada Balcarce; EEA INTA - Facultad de Ciencias Agrarias (UNMDP); Congreso sobre genética, nutrición y sanidad; Análisis político – económico del mercado argentino y de la región; Manejos reales sobre siembra de praderas y un Concurso de jurados para Instituciones Educativas Agrotécnicas. Entre otras novedades.
Además, dentro de la muestra se realizarán la 62° Exposición de Otoño de Hereford, y la 11° Exposición de Otoño de Limousin, como actividades ya tradicionales de la exposición.
En materia de remates, el miércoles 16 de mayo a las 14:30 hs. se realizará el especial de invernada de unas 2500 cabezas, y el sábado 19 a las 11:00 hs la venta de vientres seleccionados, sumado al remate de exposición de las razas participantes. La comercialización de todos los animales de exposición, invernada y vientres seleccionados estará a cargo de las consignatarias Alzaga Unzué y Cia. y Sucesores de Brivio y Cia.
También estará presente en La Nación Ganadera, la Asociación Argentina Criadores de Caballos Criollos, realizando una Jura y el Remate de los ejemplares de la exposición. Y por segunda vez consecutiva, se realizará una de las fechas del Campeonato Nacional de Rodeo, y pruebas funcionales
Además, a los stands comerciales - que exhibirán novedades, tendencias en el sector, y maquinarias - se sumará un Paseo artesanal.
Por otro lado, los organizadores no dejaron de destacar “el apoyo y la colaboración del Sector Agropecuario del Municipio de Tandil y de la Facultad de Ciencias Veterinarias, de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires” en el desarrollo conjunto de contenidos para la muestra y en su difusión

Simposio y Conferencias
Como en los últimos años, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) será sponsor de la muestra propiciando disertaciones sobre la situación y perspectivas del negocio de haciendas y carnes en el país, políticas de producción.
El Instituto presentará un stand institucional en el Ingreso al "Auditorio IPCVA" en el que distribuirán materiales técnicos y de difusión.

+INFO / WEB

DOT -CONSEJO DEL SALAME TANDIL

CREACION
A principios de 2010, un grupo de productores y comercializadores de Tandil, conformaban una Asociación Civil denominada Consejo de la Denominación de Origen de Salame de Tandil, con el objeto único de Promover y Regular la Denominación de Origen "Salame de Tandil", según surge del Acta Constitutiva y Estatuto Social de la entidad.
Se institucionalizaba de esta manera una visión común, la de proteger una producción típica ligada al patrimonio cultural de la región, atacada y/o vulnerada por permanentes copias y falsas imitaciones. Se plasmaba en papel, un trabajo conjunto que había comenzado a forjarse a partir de reuniones informales prácticamente 15 años atrás. Un proyecto que reúne a productores, municipio, provincia de Buenos Aires, escuelas, instituciones locales, universidades nacionales y un sinnúmero de colaboradores que crecen día a día.
Del trabajo asociado de todos los actores mencionados y de los nuevos asociados que sumaron su adhesión y labor a la novel asociación, surge la formulación de la actual solicitud de registro.

DEFINICION DEL PRODUCTO
El salame de Tandil es un producto alimenticio tipificado en el marco legal regulatorio de la Republica Argentina como Embutido Chacinado Seco.

OBTENCIÓN DE LA D.O.
La búsqueda de la Denominación de Origen para el Salame de Tandil demandó aproximadamente 15 años de trabajo hasta la conformación del actual Consejo Promotor, la definición del producto típico y la elaboración del presente Protocolo. Esta historia tuvo como disparador una presentación realizada por autoridades de la Ex - SAGPyA en la ciudad de Tandil, con motivo de difundir las Denominaciones de Origen y el Primer Seminario Internacional de Denominaciones de Origen en Argentina, que se realizó en la ciudad de Bs. As. en 1995. Esta iniciativa fue apoyada inmediatamente por el Municipio quien lo puso de manifiesto a través de diferentes resoluciones encomendando la implementación de programas de acción para los chacinados, lácteos y mieles elaborados artesanalmente en el partido, y la declaración de interés municipal respecto de la obtención de una futura denominación de origen que incluía el término “tandileros”. El trabajo conjunto tuvo su continuidad junto al Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA, quienes retoman el proyecto hacia fines de 2004 pero con el objetivo de ajustarlo a la normativa nacional vigente de las Denominaciones de Origen en el país.
De esta nueva iniciativa surge la formación de un Polo Tecnológico denominado “Grupo de Productores de Chacinados de Tandil”, desde el cual se convoca a los productores de estas elaboraciones a participar del Proyecto tendiente a solicitar una Denominación de Origen. Coordinados por el Med.
Como resultado de este proyecto de investigación y trabajo conjunto se presenta ante la Ex - SAGPyA en el año 2006 la solicitud de Denominación de Origen del Salame de Tandil.
Finalmente, como respuesta a la nueva normativa nacional y favorecida por el proceso de afinidad generado por los años de labor conjunta, los productores deciden conformar el Consejo de la Denominación de Origen de Salame de Tandil, que está integrado por representantes de toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta comercializadores del producto. Este Consejo promotor de la D.O. continuó el trabajo desarrollado anteriormente y en base a este elaboró la solicitud final, obteniendo el reconocimiento de la Denominación de Origen para el Salame de Tandil por parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación mediante la Resolución Nº: 986 del 29 de septiembre del 2011, consciente de la importancia que tiene la protección de esta tradicional actividad no sólo para los productores sino para toda la economía de la región.

INTEGRANTES DE LA DOT
Cabaña las Dinas - Cagnoli - Estancias Integradas - Syquet - Uniporc - Charcuteria Tandilera - Granja el Reencuentro - Granja 9 de Julio - Establecimiento el Cimarron - Instituto agrotecnologico Tandil - Estableciemiento San Lorenzo - Maria Lenoir

AGENDA TURÍSTICA

PASEOS TURÍSTICOS